Buffetit

* Voimassa 4.1.2018 – 21.12.2018

Aperitiivit

Champagne Jacques Lassaigne Brut Resérve    23€/12cl | 138€/75cl

Savoy Kir -cocktail 13,60€

Romate Manzanilla Sherry, Jerez, Espanja 14€

Lehtikuohu (alkoholiton) 8€/12cl tai 48€/75cl

 

FINLANDIA BUFFET

 

ALKURUOAT

 

Piipanojan kylmäsavustettua silakkaa ja muikunmätimoussea

Katajagraavattua siikaa ja omena-fenkolisalaattia

Lämminsavustettua lohta Niçoise

Pohjanmeren katkarapuja Skagen

Ahvenanmaan luomukaritsatartar ja tryffelimajoneesia

Ankkapastramia ja lipstikka-viikunahilloketta

Grillattua marmorihärkää ja sipulilla maustettua crème fraîche -kastiketta

Yrttimarinoituja kauden kasviksia ja mesjuustoa

Sydänsalaattia ja sitruunamelissapestoa

Paahdettuja perunoita ja piparjuurta

Savoyn leipävalikoima

 

JUUSTOT

Valikoima kotimaisia juustoja Lentävästä Lehmästä ja Savoyn hilloketta

 

JÄLKIRUOKA

Mokka-maitosuklaamoussea ja mehustettuja lakkoja

 

68,00/henkilö

 

INSPIRED BY HERBS – BUFFET

 

ALKURUOAT

 

Piipanojan kylmäsavustettua silakkaa ja kirvelijogurttia

Graavattua sikaa, tilliä ja Oulujärven muikunmätiä

Lämminsavustettua lohta ja nokkosta Niçoise

Ahvenanmaan luomukaritsatartar ja suolaheinä-aioli

Sallan viileäsavustettua villiporoa ja lipstikka-viikunahilloketta

Paistettua maalaiskanaa, endiiviä ja sitruunaverbena-caesar

Timjamilla maustettua juuriselleriä ja Mesjuustoa

Omena-fenkoli coleslaw ja minttumajoneesia

Vesikrassia, sydänsalaattia ja pinjansiemengranolaa

Paahdettuja kauden kasviksia ja kyntelivoita

Savoyn leipävalikoima ja Peltolan luomuvoita

 

JÄLKIRUOKA

Sitruunamelissa-mansikkabavaroise, valkosuklaakristallia ja pistaasia

 

56,00/henkilö 

 

HALUTESSANNE VOITTE TÄYDENTÄÄ BUFEETA SEURAAVILLA PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOILLA:

 

LIHA

Glaseerattua Ahvenanmaan luomukaritsaa, Beluga-linssejä ja saunapalvikastiketta

 

KALA

Grillattua siikaa, perunahelmifricassé ja tillikastiketta

 

KASVIS

Savustettua maa-artisokkaa, tryffeli-hirssi risottoa ja lämmintä tattivinaigrettea

 

1 pääruoka 18 € | 2 pääruokaa 32 € | 3 pääruokaa 45 €