Buffetit

* Voimassa 4.1.2018 – 21.12.2018

Aperitiivit

Champagne Jacques Lassaigne Brut Resérve    23€/12cl | 138€/75cl

Savoy Kir -cocktail 13,60€

Romate Manzanilla Sherry, Jerez, Espanja 14€

Lehtikuohu (alkoholiton) 8€/12cl tai 48€/75cl

 

FINLANDIA BUFFET

 

ALKURUOAT

Piipanojan kylmäsavustettua lohta, sitruspikkelöityä kurkkua ja savumuikkumoussea

Lasimestarinsilakkaa, fenkolia ja sipuli-crème fraîche kastiketta

Graavattua siikaa ja herneenversopistouta

Oulujärven muikunmätimoussea, mallasleipää ja punasipulia

Pohjanmeren katkarapuja Skagen

Ahvenanmaan luomukaritsatartar ja tryffelimajoneesia

Sallan viileäsavustettua villiporoa 64°C ja sienisalaattia

Caesar-salaattia ja salviamaustettua maalaiskanaa

Yrttimarinoituja kauden juureksia ja grillattua vuohenjuustoa

Sydänsalaattia, kotimaisia versoja ja yrttivinaigretteä

Tillivoilla maustettuja perunoita

Savoyn leipävalikoima

 

JUUSTOT

Valikoima kotimaisia juustoja Lentävästä Lehmästä ja Savoyn hilloketta

 

JÄLKIRUOKA

Mokka-maitosuklaamoussea ja mehustettuja lakkoja

 

68,00/henkilö

 

INSPIRED BY HERBS – BUFFET

 

ALKURUOAT

Lämminsavustettua lohta ja sitruunatimjami-perunasalaattia

Muikunmätimoussea, mallasleipää, marinoitua punasipulia ja tilliä

Basilikamarinoitua kuhaa Antibois ja jääfenkolia

Rakuunalla maustettuja Pohjanmeren katkarapuja Skagen

Grillattua marmorihärkää ja kirkas korianteri-coleslaw

Ahvenanmaan luomukaritsatartar, kukkakaalia ja lipstikkamajoneesia

Caesar-salaattia ja salviamaustettua maalaiskanaa

Marinoitua mozzarellaa, tomaattisalaattia ja mäkimeiramivinaigrettea

Rosmariinilla maustettuja Välimeren vihanneksia ja tsatsikia

Vihersalaatteja ja minttudressing

Savoyn leipävalikoima ja Peltolan luomuvoita

 

JÄLKIRUOKA

Sitruunamelissa-mansikkabavaroise, valkosuklaakristallia ja pistaasia

 

56,00/henkilö 

 

 

HALUTESSANNE VOITTE TÄYDENTÄÄ BUFEETA SEURAAVILLA PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOILLA:

 

LIHA

Glaseerattua Ahvenanmaan luomukaritsaa, Beluga-linssejä ja saunapalvikastiketta

 

KALA

Grillattua siikaa, perunahelmifricassé ja tillikastiketta

 

KASVIS

Savustettua maa-artisokkaa, tryffeli-hirssi risottoa ja lämmintä tattivinaigrettea

 

1 pääruoka 18 € | 2 pääruokaa 32 € | 3 pääruokaa 45 €