Buffetit

* Voimassa 2.1. – 29.11.2019

Aperitiivit

Champagne Jacques Lassaigne Brut Resérve 23,00/12cl | 138,00/75cl

Savoy Sweet Manhattan –cocktail 17,00

Lehtikuohu (alkoholiton kuohujuoma)    8,00 /12cl | 48,00/75cl

 

SAVOY BUFFET

 

ALKURUOAT

Piipanojan kylmäsavustettua siikaa ja avrugaa

Kuhaa ”ceviche” ja maissimoussea

Lämminsavustettua lohta Mimosa ja pikkelöityä kurkkua

Pohjanmeren katkarapuja Skagen

Ahvenanmaan luomukaritsatartar ja suolaheinä-majoneesia

Sallalaista villiporoa, briossia ja metsäsienisalaattia

Grillattua Wagyu-härän kuvetta, aiolia ja marinoitua kaalia

Vihersalaattia ja seljankukkavinaigrettea

Marinoitua myskikurpitsaa, tryffelikreemiä ja kurpitsansiemen-granolaa

Herneenversolla maustettua perunaa ja piparjuurta

Savoyn leipävalikoima

 

JUUSTOT

Valikoima kotimaisia juustoja Lentävästä Lehmästä ja Savoyn hilloketta

 

JÄLKIRUOKA

Yuzu-posset ja mansikkasalaattia

 

68,00/henkilö

 

INSPIRED BY HERBS – BUFFET

 

ALKURUOAT

Oulunjärven muikunmätimoussea, tilliä ja briossia

Piipanojan kylmäsavulohta, omenaa ja sitruunaverbena-vinaigrettea

Graavattua siikaa, mallasta ja ruohosipuli-kermaviiliä

Ahvenanmaan luomukaritsatartar ja suolaheinä-aiolia

Vasikan paahtofileetä, lipstikkaa ja balticokastiketta

Paistettua maalaiskanaa, basilikaa ja luomuquinoaa ”tabouleh”

Timjamilla marinoitua juuriselleriä ja Västerbottenjuustoa

Grillattua portobelloa ja rakuuna-ohrattoa

Paahdettuja kauden kasviksia ja kyntelivoita

Omena-fenkoli slaw ja minttua

Savoyn leipävalikoima ja Peltolan luomuvoita

 

JÄLKIRUOKA

Mustikka-rosmariinikakkua ja mascarponemoussea

 

56,00/henkilö 

 

HALUTESSANNE VOITTE TÄYDENTÄÄ BUFEETA SEURAAVILLA PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOILLA:

 

LIHA

Glaseerattua karitsanniskaa, Beluga-linssejä ja saunapalvikastiketta

 

KALA

Grillattua siikaa, puikulaperunapyreetä ja hummerikastiketta

 

KASVIS

Paahdettua mukulaselleriä, Granny-smith omenaa ja lipstikkavinaigrettea

 

1 pääruoka +18,00/henkilö | 2 pääruokaa +32,00/henkilö

 

Juomavaihtoehtoja

 Poreileva tai poreeton Nordaq Fresh vesi   5,50/ henkilö

Riesling Grand Cru Kastelberg 2017, Juline Schaal, Alsace, Ranska 96,00/75cl

Anton Bauer Pinot Noir 2016, Wagram, Itävalta 89,00/75cl

Savoyn Hunaja Bock-olut   11,90/50cl

Marskin ryyppy 10,10/5 cl

Kahvi tai haudutettu tee 6,40/annos

Avec-juomat alkaen 16,00/4cl